Lo chef Davide Oldani a Glocalnews

davide oldaniLo chef Davide Oldani sarà uno dei tanti protagonisti della quinta edizione di Glocalnews. Un punto di riferimento nel mondo del cibo e chef di grido nonché inventore della cucina pop. Sarà speaker durante un incontro previsto per venerdì 18 novembre dalle 14 alle 15.30 al salone Estense di via Sacco e dedicato a come si insegna cucina in Italia. Oltre a Davide Oldani, saranno presenti Fabio Zago, chef e autore di testi scolastici, e con dirigenti di scuole specialistiche del settore, Enrico Dandolo, CEO Gruppo Gualtiero Marchesi, Paolo Zuffinetti di ENAIP, Federico Lorefice, direttore Congusto, Laura Taccone dell’Istituto Falcone. Coordina l’incontro Anna Prandoni.

Sarà l’occasione per offrire il punto di vista dei professionisti della formazione per capire come le scuole creino giovani cuochi. Tra le difficoltà del pubblico e la determinazione del privato. Per confrontare quanto la scuola, anche sull’argomento ristorazione, sia vicina o lontana dal mondo del lavoro.

L’incontro, come tutti quelli a programma, è a ingresso libero e gratuito.

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